what makes a delicious cup of coffee
𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗺𝗮𝗸𝗲𝘀 𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝗼𝘂𝘀 𝗰𝘂𝗽 𝗼𝗳 𝗰𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲?
Điều gì làm nên ly cà phê ngon? Hạt cà phê tốt, máy móc, kiến thức, kỹ năng, đam mê, hay một không gian tốt để trải nghiệm? Định nghĩa về ly cà phê ngon có lẽ sẽ khác nhau với gu của từng người, nhưng quy tắc làm cà phê đều giống nhau, dùng nước để lấy ra những hương vị ẩn chứa trong hạt cà phê. Cái khó để làm ra ly cà phê ngon là barista phải tìm tòi kiến thức để thật sự hiểu hạt cà phê, phải chỉn chu rèn luyện kĩ năng của mình để luôn lấy được những hương vị tốt nhất cho từng ly ấy.
Vậy làm cà phê ngon có quan trọng? Là một coffee owner, tôi cảm thấy nhiều lúc khá chạnh lòng khi thỉnh thoảng có khách hàng chưa nhìn nhận đúng về nghề baristas. Với họ đó chỉ là công việc giản đơn, được trả lương thấp, là việc bỏ cà phê vào máy, rồi bưng bê phục vụ, là công việc mà ai cũng có thể làm mà không cần nhiều cố gắng. Ở Happy Brew, chúng tôi luôn bảo vệ và nhắc nhở các barista trẻ của mình rằng barista là công việc đầy ý nghĩa khi hàng ngày nỗ lực đem lại những giá trị tốt nhất của hạt cà phê, từng ngày giúp khách hàng hiểu hơn và thêm yêu quý những hương vị đặc biệt mà cà phê mang lại. Với chúng tôi đó là điều quan trọng để luôn pha những ly cà phê ngon, pha những niềm hạnh phúc.
𝘞𝘩𝘢𝘵 𝘮𝘢𝘬𝘦𝘴 𝘢 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 𝘤𝘶𝘱 𝘰𝘧 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦? 𝘚𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭𝘵𝘺 𝘣𝘦𝘢𝘯𝘴, 𝘦𝘲𝘶𝘪𝘱𝘮𝘦𝘯𝘵, 𝘬𝘯𝘰𝘸𝘭𝘦𝘥𝘨𝘦, 𝘴𝘬𝘪𝘭𝘭𝘴, 𝘱𝘢𝘴𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘰𝘳 𝘢 𝘨𝘰𝘰𝘥 𝘷𝘪𝘣𝘦 𝘵𝘰 𝘦𝘯𝘫𝘰𝘺 𝘪𝘵?
𝘛𝘩𝘦 𝘥𝘦𝘧𝘪𝘯𝘪𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘰𝘧 𝘢 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 𝘤𝘶𝘱 𝘰𝘧 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘸𝘪𝘭𝘭 𝘱𝘳𝘰𝘣𝘢𝘣𝘭𝘺 𝘯𝘰𝘵 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘧𝘳𝘰𝘮 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯 𝘵𝘰 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯, 𝘣𝘶𝘵 𝘮𝘰𝘴𝘵 𝘱𝘦𝘰𝘱𝘭𝘦 𝘸𝘪𝘭𝘭 𝘢𝘨𝘳𝘦𝘦 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘪𝘵 𝘪𝘴 𝘯𝘰𝘵 𝘢 𝘴𝘪𝘮𝘱𝘭𝘦 𝘵𝘢𝘴𝘬. 𝘛𝘩𝘦 𝘱𝘳𝘪𝘯𝘤𝘪𝘱𝘭𝘦 𝘰𝘧 𝘮𝘢𝘬𝘪𝘯𝘨 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘢𝘳𝘦 𝘢𝘤𝘵𝘶𝘢𝘭𝘭𝘺 𝘴𝘪𝘮𝘱𝘭𝘦, 𝘶𝘴𝘪𝘯𝘨 𝘸𝘢𝘵𝘦𝘳 𝘵𝘰 𝘣𝘳𝘪𝘯𝘨 𝘰𝘶𝘵 𝘵𝘩𝘦 𝘩𝘪𝘥𝘥𝘦𝘯 𝘧𝘭𝘢𝘷𝘰𝘳𝘴 𝘧𝘳𝘰𝘮 𝘵𝘩𝘦 𝘣𝘦𝘢𝘯𝘴. 𝘛𝘩𝘦 𝘥𝘪𝘧𝘧𝘪𝘤𝘶𝘭𝘵 𝘱𝘢𝘳𝘵 𝘰𝘧 𝘮𝘢𝘬𝘪𝘯𝘨 𝘢 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 𝘤𝘶𝘱 𝘪𝘴 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘣𝘢𝘳𝘪𝘴𝘵𝘢𝘴 𝘮𝘶𝘴𝘵 𝘳𝘦𝘢𝘭𝘭𝘺 𝘶𝘯𝘥𝘦𝘳𝘴𝘵𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘣𝘦𝘢𝘯𝘴, 𝘥𝘪𝘭𝘪𝘨𝘦𝘯𝘵𝘭𝘺 𝘱𝘳𝘢𝘤𝘵𝘪𝘤𝘦 𝘵𝘩𝘦𝘪𝘳 𝘤𝘳𝘢𝘧𝘵 𝘵𝘰 𝘨𝘦𝘵 𝘵𝘩𝘦 𝘣𝘦𝘴𝘵 𝘵𝘢𝘴𝘵𝘦 𝘰𝘧 𝘦𝘷𝘦𝘳𝘺 𝘤𝘶𝘱.
𝘚𝘰, 𝘪𝘴 𝘪𝘵 𝘪𝘮𝘱𝘰𝘳𝘵𝘢𝘯𝘵 𝘵𝘰 𝘮𝘢𝘬𝘦 𝘨𝘳𝘦𝘢𝘵 𝘤𝘶𝘱𝘴 𝘰𝘧 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦?
𝘈𝘴 𝘢 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘰𝘸𝘯𝘦𝘳, 𝘐 𝘰𝘤𝘤𝘢𝘴𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘧𝘦𝘦𝘭 𝘣𝘳𝘰𝘬𝘦𝘯-𝘩𝘦𝘢𝘳𝘵 𝘸𝘩𝘦𝘯 𝘵𝘩𝘦𝘳𝘦 𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘭𝘪𝘦𝘯𝘵𝘴 𝘯𝘦𝘨𝘭𝘦𝘤𝘵 𝘰𝘳 𝘥𝘪𝘴𝘳𝘦𝘨𝘢𝘳𝘥 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘸𝘰𝘳𝘬 𝘰𝘧 𝘣𝘢𝘳𝘪𝘴𝘵𝘢𝘴. 𝘍𝘰𝘳 𝘵𝘩𝘦𝘮, 𝘪𝘵 𝘪𝘴 𝘫𝘶𝘴𝘵 𝘢 𝘭𝘰𝘸-𝘱𝘢𝘺𝘪𝘯𝘨 𝘫𝘰𝘣 𝘧𝘰𝘳 𝘱𝘶𝘵𝘵𝘪𝘯𝘨 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘱𝘰𝘸𝘥𝘦𝘳 𝘪𝘯𝘵𝘰 𝘵𝘩𝘦 𝘮𝘢𝘤𝘩𝘪𝘯𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘦𝘷𝘦𝘳𝘺𝘰𝘯𝘦 𝘤𝘢𝘯 𝘥𝘰 𝘪𝘵 𝘸𝘦𝘭𝘭 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘭𝘪𝘵𝘵𝘭𝘦 𝘰𝘳 𝘯𝘰 𝘦𝘧𝘧𝘰𝘳𝘵. 𝘈𝘵 𝘏𝘢𝘱𝘱𝘺 𝘉𝘳𝘦𝘸, 𝘸𝘦 𝘢𝘭𝘸𝘢𝘺𝘴 𝘳𝘦𝘮𝘪𝘯𝘥 𝘰𝘶𝘳 𝘺𝘰𝘶𝘯𝘨 𝘣𝘢𝘳𝘪𝘴𝘵𝘢𝘴 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘵𝘩𝘦𝘺 𝘢𝘳𝘦 𝘥𝘰𝘪𝘯𝘨 𝘢 𝘮𝘦𝘢𝘯𝘪𝘯𝘨𝘧𝘶𝘭 𝘤𝘳𝘢𝘧𝘵 𝘰𝘧 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘷𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨 𝘵𝘩𝘦 𝘣𝘦𝘴𝘵 𝘷𝘢𝘭𝘶𝘦𝘴 𝘰𝘧 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘣𝘦𝘢𝘯𝘴, 𝘩𝘦𝘭𝘱𝘪𝘯𝘨 𝘤𝘶𝘴𝘵𝘰𝘮𝘦𝘳𝘴 𝘵𝘰 𝘶𝘯𝘥𝘦𝘳𝘴𝘵𝘢𝘯𝘥 𝘢𝘯𝘥 𝘢𝘱𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘢𝘵𝘦 𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 𝘧𝘭𝘢𝘷𝘰𝘳𝘴 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘢 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘰𝘧𝘧𝘦𝘳𝘴. 𝘍𝘰𝘳 𝘶𝘴, 𝘪𝘵 𝘪𝘴 𝘴𝘰 𝘪𝘮𝘱𝘰𝘳𝘵𝘢𝘯𝘵 𝘵𝘰 𝘣𝘳𝘦𝘸 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘤𝘰𝘶𝘴 𝘤𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘣𝘳𝘦𝘸 𝘩𝘢𝘱𝘱𝘪𝘯𝘦𝘴𝘴.
